Coating z Günther

Bardzo pomocną procedurą w procesie produkcji dań gotowych, jest tzw. coating czyli powlekanie. Proces powlekania zapewnia równomiernie cienką warstwę składników sosu i przypraw na składnikach dnaia.  
Pozwala ustandaryzować produkcję dań dla cateringu lub produktów gotowych do spożycia i nadal dostarczać doskonałą jakość.

Zalety coatingu:

• 0% pozostałości sosu
• Redukcja marnotrawstwa żywności, efektywne zużycie sosu i proszku
• Maskowanie smaków i zapachów, równomierne nakładanie warstw
• Dłuższy okres przydatności do spożycia
• Delikatna ochrona konsystencji dzięki indywidualnym kombinacjom produktów
• Ochrona przed wilgocią i utlenianiem
• Bardzo dobra płynność i dokładne dozowanie
• Lepszy smak
• Lepsza stabilność przechowywania
• Łatwe porcjowanie dla klientów

Rozwiązania dostarczane przez firmę Günther zapewnia najwyższą jakosć i niezawodność technologii. Wszystkie części wykonane są ze stali nierdzewnej. Dowolnie programowalny interwał chłodzenia. Bęben zamontowany trzypunktowo, pływający, na wytrzymałych kołach z oddzielnym bezpośrednim napędem łańcuchowym z blokadą cierną. Maszyna dwudrzwiowa: 1 drzwi do załadunku/rozładunku i 1 drzwi do wprowadzania azotu. Prędkość obrotowa bębna od 0,5 do 10 obr. Wygodne sterowanie za pomocą ekranu dotykowego MC2R.