Nowości od Formax firmy Provisur

Podczas tegorocznych targów Anuga FoodTec Provisur prezentował 2 maszyny formujące, doskonale znanej na polskim rynku marki Formax.

NovaMax® 400: maksymalna wszechstronność

NovaMax® 400 to niezwykle wszechstronna maszyna formująca dla małych i średnich firm. Tworzy szeroką gamę stylów burgerów i może być również używana do nuggetsów z kurczaka, alternatywnych białek, produkcji karmy dla zwierząt domowych i nie tylko. Może produkować wiele różnych kształtów, od gwiazd po dinozaury, w rzeczywistości każdy kształt pożądany przez producenta. Dzięki szybkiej i łatwej wymianie płyt formujących, dostosowanie maszyny np. z nuggetsów do burgerów jest procesem wydajnym i oszczędzającym czas.
NovaMax posiada hydrauliczny system kompresji, który umożliwia precyzyjną kontrolę przepływu produktu podczas każdego cyklu napełniania. Zapewnia to dokładne napełnianie, stałą kontrolę wagi i jednolite kształtowanie: nuggetsy z kurczaka są idealnie uformowane; burgery wołowe są precyzyjnie wytwarzane z papierem lub bez. Śruba podająca zapobiega przewracaniu lub nadmiernej obróbce i zachowuje idealną teksturę każdego produktu. Pojedynczy pionowy tłok działa pojedynczo dla dużych pasztecików, ale obsługuje również kilka nadzień dla mniejszych pasztecików i nuggetsów.

VerTex® 660 z Tender-Form®: delikatne burgery we wszystkich rozmiarach

VerTex® 660 marki FORMAX to wysokowydajna maszyna, która idealnie nadaje się do formowania wszystkich rodzajów i tekstur burgerów lub innych produktów. Maszyna oferuje o 30-40% większą wydajność niż maszyny w swojej kategorii, z łatwością przewyższając większe maszyny.
Zastosowana w VerTex® 660 technologia formowania obrotowego Tender-Form® pozwala uzyskać burgery o delikatnej, soczystej konsystencji. Zapobiega ona powstawaniu gęstej lub suchej konsystencji i nadaje mięsu smak i aromat domowych burgerów. System został zaprojektowany z myślą o współczesnych gustach w zakresie produktów z mielonej wołowiny. Zalety systemu Tender-Form®  obejmują bardziej równomierną obróbkę termiczną, stałą temperaturę wewnętrzną, lepsze kształty i doskonałą teksturę.
Wszechstronna doskonałość: łatwa obsługa, prosta konserwacja, niższe koszty.

Zgodnie z mottem firmy "Pushing Boundaries", Provisur nieustannie pracuje nad zwiększeniem wydajności bez zwiększania powierzchni i ogólnych kosztów maszyn. Zarówno NovaMax® 400, jak i VerTex® 660 mają mniej zużywających się części, co minimalizuje koszty konserwacji i naprawy, a także są wyjątkowo solidne i wytrzymałe.